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冬の逸品

24件の商品がございます。

チベット高原の湖塩

販売価格(税込): 1,296
あらゆる素材のもち味、旨みを引き出してくれます。おむすび、お肉料理、お魚の下味から、仕上げまで。スープづくりにもご使用下さい。

体に優しい紅塩(紅麹入り)

販売価格(税込): 702
非常にまろやかで旨味があります。天ぷらの飾り塩や大根の浅漬け、おにぎりなどにご利用頂きますと紅麹のきれいな色とはのかな甘味がお楽しみいただけます。又、いかや白身のお刺身にお醤油の代わりに少量を付けてお召し上がりください。

サンマ柚庵焼

販売価格(税込): 1,490
サンマを柚庵漬けにし、両妻折りにて焼き上げました。
お弁当、八寸又はオードブルなど解凍後すぐにお使いいただけます。

ひすい梅(30粒)

販売価格(税込): 1,987
さわやかな酸味と、ふくよかな甘さが調和した梅の甘漬です。

奈良県産 梅 使用

梅甘露煮(赤)

販売価格(税込): 1,490
さわやかな酸味と、ふくよかな甘さが調和した梅の甘漬です。

奈良県産 梅使用

かに甲羅 小

販売価格(税込): 66
紅ずわいかにの甲羅です。
焼物やグラタンにどうぞ!

鴨饅頭(大)

販売価格(税込): 2,322
鴨まんじゅうは、京料理に古くから伝わる料理の 一つで、じゃがいもを蒸して裏ごしに掛け、山芋をつなぎにしてまんじゅうの皮を作り、中に鴨を ミンチにかけて味付けしたそぼろを入れてあります。周りに素焼きのおかきを付け、油で揚げてあります。 中の鴨そぼろには味がついています。また、おかきをまぶした状態で、油で揚げていますので、そのまま器に入れて中火で約20分間蒸し、餡を掛けておめし上がりください。

鴨饅頭(小)

販売価格(税込): 1,998
鴨まんじゅうは、京料理に古くから伝わる料理の 一つで、じゃがいもを蒸して裏ごしに掛け、山芋をつなぎにしてまんじゅうの皮を作り、中に鴨を ミンチにかけて味付けしたそぼろを入れてあります。周りに素焼きのおかきを付け、油で揚げてあります。 中の鴨そぼろには味がついています。また、おかきをまぶした状態で、油で揚げていますので、そのまま器に入れて中火で約20分間蒸し、餡を掛けておめし上がりください。

柚子一味

販売価格(税込): 540
厳選した一味と柚子の皮の粉末をミックスしています。鯛やふぐの薄造りや、鍋、おそば、うどんの薬味としてお使いいただけます。ぴりっとした辛味の中に、柚子の香りが程よくマッチしています。

蟹身入りかに味噌

販売価格(税込): 1,728
ズワイガニのみそと身を丁寧に炊き上げたもので、まったりした味わいとカニ身の歯ごたえがうまくマッチした逸品です

かにみそ(缶・共和) 

販売価格(税込): 594
合成着色料、保存料、調味料は一切使用していません

このわた

販売価格(税込): 9,504
古くから瀬戸内地方で伝わる「なまこ」漁。このわたは、なまこの腸を丁寧に掃除をして、塩漬けしたもので、日本の三大珍味のひとつにもなっており、お酒の肴では代表的な珍味です。まな板の上に取り出し、包丁でたたいて細かく切って(3cmくらい)お召し上がり下さい。また、まな箸でこのわたを巻き、火であぶって小吸い物に入れても美味しくいただけます。

梅麸 5本セット

販売価格(税込): 1,485
季節の花をかたちどった生麸で、梅の花を形どっています。四季折々の種類がありますが、オールシーズンの彩として初春をイメージしています。鍋物やお吸い物、煮物、蒸し物と幅広い使い道があります。

細工麸・梅 5個セット

販売価格(税込): 1,080
梅を型どって一つひとつ手作りで、丁寧に作り上げました。お正月の八寸や重詰めにどうぞ。

ふかひれ水煮

販売価格(税込): 9,720
フカヒレの胸ヒレを、水煮にしてあります。湯洗いし、スープや煮込み料理等幅広くご利用下さい。