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料理用原材料

101件の商品がございます。

栗ペースト

販売価格(税込): 2,484
栗を蒸してペースト状にしています。八寸やお菓子の加工に適しています。

生きている海苔

販売価格(税込): 918
「生きている海苔」は、海から摘みたての、新鮮な【生】の海苔をそのまま特殊な冷凍技術によって、長期保存できるようにした商品です。これまで味わえなかった、本当の海苔の食感と、旨み・香りをお楽しみください。酢の物、てんぷら、和え物など、いろいろな場面でお使いいただけます。

五三竹(生)

販売価格(税込): 1,620
初夏の風物詩で、東北や信州などが主な産地です。地方により呼び名がさまざまです。根元で茎が湾曲して立ちあがるために根曲がり竹の名があります。太さは1〜2cm、丈は5〜15cmぐらいで、中身は白くて独特の風味と歯ごたえが味わえます。焼き物や八寸、和え物など、いろいろな場面でお使いいただけます。灰などで蒸し焼きにして、味噌をぬって田楽にすると、何ともいえない香りがあります。

マイクロ黒大豆

販売価格(税込): 1,058
超小粒の黒大豆です。国産の黒大豆を利用していますので、安心してお使いいただけます。戻してもあずきと同じぐらいの大きさで、白ご飯に混ぜたり、和え物にしたり、デザートに使ったり、幅広い使い道があります。1

紅葉の葉

販売価格(税込): 1,512
お湯に浸けて2〜3分で戻ります。八寸やてんぷらなど、季節の演出にお使いください。

私が作る京豆腐(にがり付)

販売価格(税込): 648
美味しいお豆腐は出来たてが一番です、大豆のこくのある甘みがお口に広がります。自分で作れる豆腐で、豆乳とにがりがセットになっています。

冷凍 栗むき身(中国)

販売価格(税込): 1,404
栗ごはんやデザートなど、和、洋、中問わずお使い頂けます

柚子一味

販売価格(税込): 540
厳選した一味と柚子の皮の粉末をミックスしています。鯛やふぐの薄造りや、鍋、おそば、うどんの薬味としてお使いいただけます。ぴりっとした辛味の中に、柚子の香りが程よくマッチしています。

ふき味噌

販売価格(税込): 1,490
ちょっぴりほろ苦い蕗本来の風味が食欲をそそります。

からし酢味噌

販売価格(税込): 1,253
京都白味噌で有名な石野味噌製で、手間暇かけておいしい白味噌で作った酢味噌で、京料理では広くお使いいただいています。てっぱい(ぬた)や赤貝の酢味噌和えなど、幅広くお使いいただけます。

冷凍 むかご

販売価格(税込): 540
はむかごを洗浄・ボイルした後凍結した商品です。塩茹でや天ぷらなどにご利用ください。

栗の葉

販売価格(税込): 3,240
季節の演出にお使い下さい。

生栗・割れ(韓国産)

販売価格(税込): 3,035
生栗をカットしてあります。栗ごはんやデザートなど、和、洋、中問わずお使い頂けます。
※11月中旬までの販売となります

柚子胡椒ジュレ

販売価格(税込): 1,058
柚子こしょうでピリッと辛めに仕上げたゼリー状で、醸造酢、醤油、砂糖で味付けをしています。酢の物や和風サラダ、カルパッチョ風にドレッシングとしてもお使いいただけます。

手長海老味付

販売価格(税込): 2,862
手長海老(川海老)を甘辛く炊きあげました。