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煮物・蒸し物

19件の商品がございます。
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焼てまり湯葉(50個))

販売価格(税込): 1,836
湯葉作りにて、豆乳を湯煎し豆乳の幕が張ったものをたぐりよせ、1本の棒状になったものをたぐり湯葉(つまみ湯葉)と言います。この1本の棒状の湯葉を一口大の大きさに丸め、焼き目を付けてあります。椀種や煮物などにお使いいただけます。
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  • 冷凍便

冷凍 冬筍 S・2㎏入

販売価格(税込): 3,326
粒の揃った穂付竹の子です。
この竹の子は冷凍とは思えないぐらい〔香り・歯ごたえ・味〕三拍子揃った筍です。
商品は中国の孟宗竹の冬竹で11月~2月上旬、地上に頭を出す前の土に埋まった物を採取
しています。よって、味も甘く香りの良い歯ごたえの有るのが特徴です。通常の土から頭を出した筍より見つけにくく、希少で高級品とされています。
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冷凍 冬筍 SS・2㎏入

販売価格(税込): 3,326
粒の揃った穂付竹の子です。
この竹の子は冷凍とは思えないぐらい〔香り・歯ごたえ・味〕三拍子揃った筍です。
商品は中国の孟宗竹の冬竹で11月~2月上旬、地上に頭を出す前の土に埋まった物を採取
しています。よって、味も甘く香りの良い歯ごたえの有るのが特徴です。通常の土から頭を出した筍より見つけにくく、希少で高級品とされています。
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鴨饅頭お手軽セット

販売価格(税込): 5,616
京料理に古くから伝わる料理の 一つ「鴨まんじゅう」と京都の手打ち蕎麦の老舗「有喜屋」とのコラボレーションです。
鴨まんじゅうの皮はじゃがいもの裏ごしと長芋。中には鴨ミンチに味付けしたそぼろを入れてあります。周りに素焼きのおかきをまぶし、油で揚げてありますので、そのまま器に入れて中火で約15分間蒸し、出来上がりにくずあんを掛けてお召し上がりください。周りのおかきが餅のようになり、たいへん美味しくお召し上がりいただけます。
  • 冷凍便

活〆骨切鱧

販売価格(税込): 2,862
鱧を鮮度が良いうちに活〆にした後、骨切り加工をしています。
  • 冷凍便

冷凍六方芋

販売価格(税込): 918
この六角里芋は、中国、山東省の東部、青島(ちんたお)のすぐ隣の町、煙台市莱陽(らいよう)という、たいへん豊かな土壌の町で栽培され、HACCP(ハセップ)を導入し、 全ての生産ラインで衛生管理を徹底した工場で、一つひとつの製品にまごころを込めて製造しています。
  • 冷凍便

花びら百合根 250g

販売価格(税込): 3,996
国産の百合根を利用し、桜の花びらにカットしています。八寸での‘あしらい’や前菜、椀だね、デザートにもご利用いただけます。
  • 常温便

しゃぶもち

販売価格(税込): 281
薄くスライスした餅で、鍋や吸い物など、熱いお湯に入れたら2〜3秒で柔らかくなり、すぐに食べられます。しゃぶしゃぶ感覚でお使いいただけます。お鍋はもちろん、吸い物、蒸し物などいろいろお使い頂きます。また、洋風にはピザやラザニア風にもお使いいただけます。
  • 冷凍便

鴨饅頭(小)

販売価格(税込): 2,376
鴨まんじゅうは、京料理に古くから伝わる料理の 一つで、じゃがいもを蒸して裏ごしに掛け、山芋をつなぎにしてまんじゅうの皮を作り、中に鴨を ミンチにかけて味付けしたそぼろを入れてあります。周りに素焼きのおかきを付け、油で揚げてあります。 中の鴨そぼろには味がついています。また、おかきをまぶした状態で、油で揚げていますので、そのまま器に入れて中火で約20分間蒸し、餡を掛けておめし上がりください。
  • 常温便

なめこ (中国・S)

販売価格(税込): 346
中国産のなめこです。サイズは一番使いやすいSサイズです。
  • 冷凍便

丸吸(すっぽんスープ)

販売価格(税込): 3,888
たっぷりの日本酒でじっくり時間をかけて作ったすっぽんスープを冷凍にしています。おろす手間とスープを取る手間がいらないのでたいへん便利です。吸い物、鍋もの、洋食のスープなどいろいろな使い道があります。
  • 冷凍便

ふかひれ(冷凍)

販売価格(税込): 9,180
ふかひれをさばいて糸状にしています。スープや餡かけなどには体が温まります。
  • 冷凍便

蓮根蒸し

販売価格(税込): 1,048
蓮根の裏ごしを饅頭の皮にしています。中に海老、百合根、銀杏、きくらげが入っています。
  • 冷凍便

笹がき信田

販売価格(税込): 2,160
ささがき牛蒡をすり身で止めて、油揚げで巻いています。
  • 冷凍便

香茸(干・中国)

販売価格(税込): 3,780
国産では超高価で、品薄な香茸ですが、中国で見つかりました。何ともいえない高貴な香りです。