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こだわりの珍味・原材料

154件の商品がございます。

丁字茄子酢漬

販売価格(税込): 1,108
ナスの幼果を酢漬けにしました。

大徳寺納豆

販売価格(税込): 1,944
大徳寺一久の「大徳寺納豆」です。
古来中国より伝わり、一休禅師より代々研究を重ね今日まで受け継がれてきた伝統ある逸品。

ぶっかけわさび

販売価格(税込): 864
新鮮な大根・野沢菜を刻みわさびを合わせてほどよい辛さに仕上げました。 和え物として、又ご飯に”ぶっかけても”おいしくお召し上がりいただけます。

とんび葱生姜

販売価格(税込): 1,782
紋甲烏賊のとんび(くち)のぬめりをきれいに取り除き細かくカットしたものを、葱と生姜を加え味付した商品です。

酒の肴になる逸品です。

冷凍穂付冬筍 S

販売価格(税込): 1,620
鮮度抜群の採れたてたけのこ!

採れてすぐの筍を湯がいて瞬間冷凍にしています。

瞬間冷凍にしていますので、真空パック製品の様に熱殺菌処理していないの

で食感と風味がしっかりと残っています。
  • NEW

ふっくら仕上げた、かつお風味の京風だし巻缶詰

販売価格(税込): 594
煮出した香り高いだし汁・ふっくら焼かれた京だし巻きを缶に閉じ込めました。
かつおの香る、うす味京仕立てのだし巻きをいつでもお楽しみ頂けます。

このわた

販売価格(税込): 8,640
古くから瀬戸内地方で伝わる「なまこ」漁。このわたは、なまこの腸を丁寧に掃除をして、塩漬けしたもので、日本の三大珍味のひとつにもなっており、お酒の肴では代表的な珍味です。まな板の上に取り出し、包丁でたたいて細かく切って(3cmくらい)お召し上がり下さい。また、まな箸でこのわたを巻き、火であぶって小吸い物に入れても美味しくいただけます。

バチ子(NO.11)

販売価格(税込): 11,880
小さめの小鉢で、1袋約10〜12枚入っています。

生じゅんさい(天然)広島産

販売価格(税込): 6,480
このじゅんさいは広島から山口県で採れる天然物で、プリプリのぬめり(あん)が付いているのが特徴で、このあんと蓴菜特有の香りは、どこの蓴菜にもひけを取らない最高の味だと言えるでしょう。

かきの塩辛

販売価格(税込): 2,376
広島産の厳選した生食用の牡蠣のみを使用した牡蠣の塩辛です。 牡蠣の身に塩をし、長時間漬け込むことにより、牡蠣本来の味が引き立ち、旨味と豊かな風味を味わえる逸品に仕上げております。そのまま召し上がるのも美味しく頂けますが、柚子の皮を刻み、天盛りにしていただくと、磯の香りと柚子の味わいがさらに旨味を引き立たたせ、より美味しく召し上がっていただけます。日本酒には特に絶品の酒の肴になるでしょう!

刻みわさび

販売価格(税込): 821
わさびを刻んで醤油で味付けしています。焼肉の薬味や冷や奴の薬味、カルパッチョの付け合せなど、ツンとした辛みとシャキシャキとした触感をお楽しみいただけます。

刻みしょうが(醤油味)

販売価格(税込): 497
国産のしょうがを刻んで醤油で味付けしています。和え物の天盛りや冷や奴のトッピング。うどんやそばの薬味、生姜焼きに振り掛けるなど、いろいろな料理にお使いいただけます。

味付けいくら(醤油)500g

販売価格(税込): 5,238
北海道産いくら醤油です。
婚礼やおせち料理又は寿司ネタ、一品などにお使い下さい。

にしん甘露煮(3本入)

販売価格(税込): 410
にしんそばの有名な京都で、昔ながらの製法でじっくり炊きあげました。

抹茶 (加工用)

販売価格(税込): 1,296
お菓子や料理の加工用として、安価な抹茶を詰めています。