京都と言えば生湯葉。良質淡泊をたくさん含んだ生湯葉は、ヘルシーで栄養価が高く、高齢者でも安心してお召し上がりいただけます。この「くみあげ湯葉」は、豆と水にこだわり、最高の状態に仕上がっています。そのままお刺身で生姜醤油でお召し上がりいただくか、あんかけにしても美味しく食べられます。ご好評につき、湯葉たれとのセット商品となりました。

汲み上げ湯葉(たれ付き)　さしみ湯葉　くみあげ　生湯葉　ゆば　造り湯葉

￥1,803

独特の歯ざわりと食感が特徴で、食べておいしい蒲鉾です。
朝食での一品や弁当、八寸、茶碗蒸しなど、幅広い用途でお使いいただけます。
ご家庭でもわさび醤油でいただくとお酒のおつまみにも最適です。
このかまぼこは、人気商品「源氏かまぼこ」が、東日本大地震の影響で、製造できなくなりましたので、京都で研究して作り上げました。
従来の半分の大きさで、たいへん使いやすくなりました。

京の厚焼き

￥1,825

鴨まんじゅうは、京料理に古くから伝わる料理の 一つで、じゃがいもを蒸して裏ごしに掛け、山芋をつなぎにしてまんじゅうの皮を作り、中に鴨を ミンチにかけて味付けしたそぼろを入れてあります。周りに素焼きのおかきを付け、油で揚げてあります。 中の鴨そぼろには味がついています。また、おかきをまぶした状態で、油で揚げていますので、そのまま器に入れて中火で約20分間蒸し、餡を掛けておめし上がりください。

鴨饅頭(小)

￥2,462

広島の農家様から直送されている天然物で、プリプリのぬめり(あん)が付いているのが特徴です！超一級品ですのでぜひお試し下さい。

生じゅんさい(天然)広島産500ｇ入り

￥3,780

合鴨スモークは和食でも定番の商品ですが、こちらの商品の特徴は以下の2点です！
特徴１．リン酸塩（結着剤）を使用しておりませんので、体に優しく、素材本来の味が楽しめます。

特徴２．スライスされておりますのでカットする手間が不要です。お弁当や宴会・団体様向けに大量に仕込みをされる方々に重宝されております。

合鴨まろやかｽﾓｰｸｽﾗｲｽ

￥529

豆乳クリームの旨みを生かしながら、「和」のクリームホイップに仕立てています。

乳由来原料を一切使わず、くせのないすっきりとした豆乳風味で、餡、きなこ、抹茶、栗、さつまいもなど、「和」の素材との絶妙なマッチングで素材の味を引き立てます。

いつもの生クリームと同じく濃厚なクリームが、絞るだけで使える、大変便利な商品になっております。

こくりーむほいっぷしぼるだけ　業務用

￥324

豆乳クリームをベースとして作られた、豆乳クリームバターです。

動物性バターよりもあっさりとしています。

バターの代わりとして、たいへんヘルシーにご利用いただけます。

お菓子作りや餡と合わせてパンにはさんだり、レーズンを混ぜてレーズンバターとしてご利用できます。

豆乳から作ったクリームで出来ていますので、たいへん口どけがよく、軽いのが特徴です。

ソイレブール/豆乳クリームバター　業務用

￥518

豆腐に木くらげと人参を入れ、つなぎには大和芋を使用しております。

アクセントに煎り胡麻を入れた完全精進仕様のひろうすです。

ベジタリアンやビーガン、グルテンフリーなど、外食産業を取り巻く環境は日々変化しておりますが、こちらは安心してご提供いただける逸品です。

精進ひろうす（18入）

￥1,296

キラキラクラッシュとは絞って使えるクラッシュゼリーのことです。
氷のように角が立っていることからキラキラクラッシュという名前がつきました。
砂糖が入っているので甘く、スイーツ向きです。
パフェやトッピングとしてお使いいただけますが、ドリンクに入れてもいいですね。

キラキラクラッシュ

￥626