写真提供「北奥耕一郎」
冬のお料理
冬の京都
そうだ京都、食べよう。
more...
ＵＳＳ製法の豆乳製品（濃久里夢、ホイップ、美味投入、大豆舞珠）
伊・仏・日シェフの実演動画を公開中！
伊・仏・和 ダイジェスト版
和食 馳走 卒啄 主人 西塚茂光氏
フレンチ L’EMBELLIR 岸本直人シェフ
伊・仏・和 ダイジェスト版
塩こうじ
販売価格(税込)： 713 円
肉や魚や野菜といった食材や、調理法にもとらわれないことから魔法の万能調味料といわれています。
イナアガーK
販売価格(税込)： 2,851 円
熱湯に溶かすだけで、簡単に粘りのある葛食感のゼリーが作れます。冷凍解凍後も食感の変化がなく、離水も起...
京のくろ味(家庭用)
販売価格(税込)： 518 円
丹波黒豆の味噌と黒酢、熟成黒ニンニクをブレンドしました。和え物やつけダレ、ステーキのソースなど、いろ...
焼野菜のピクルス
販売価格(税込)： 1,404 円
5種類の焼野菜をピクルスに仕上げています。
梅麸 5本セット
販売価格(税込)： 1,485 円
季節の花の生麩(梅)を5本セットにしています
抹茶水ようかんの素(...
販売価格(税込)： 1,188 円
熱湯で混ぜ合わせるだけで簡単に出来上がり、抹茶の豊かな風味が香るみずみずしい食感の水ようかんがすぐに...
濃久里夢(こくりーむ...
販売価格(税込)： 972 円
素材持ち味を引き立て旨みを増強、「おいしい」を演出する全く新しい大豆由来の豆乳クリームです。※原料の...
濃久里夢(こくりーむ...
販売価格(税込)： 1,080 円
豆乳クリームの旨みを生かしながら、「和」のクリームホイップに仕立てています。
まめプラス「ミンチ」...
販売価格(税込)： 540 円
大豆で作ったお肉(大豆ミート)と言われており、牛肉よりタンパク質が多く、カロリーも約4分の1程度と、...
本格胡麻豆腐(冷凍)
販売価格(税込)： 1,004 円
本格的なごま豆腐です。胡麻の香りもしっかりあり、冷凍保存で解凍後はまるで出来立ての柔らかさ。
大豆舞珠(まめまーじ...
販売価格(税込)： 756 円
低脂肪豆乳を主原料としたチーズのような豆乳クリーム。
豆腐の蒲焼(35枚入...
販売価格(税込)： 14,364 円
精進料理では定番の料理で、海苔の上に豆腐をのせてタレで焼いています。
刻みわさび
販売価格(税込)： 907 円
わさびを刻んで醤油で味付けしています。焼肉の薬味や冷や奴の薬味、カルパッチョの付け合せなど、ツンとし...
一汐ほたろ
販売価格(税込)： 3,456 円
富山湾で取れた新鮮なホタルイカを沖漬けにしました。お酒のおつまみには最高の逸品です。
利久こんにゃく
販売価格(税込)： 378 円
刺身こんにゃくに当り胡麻を混ぜ込み丁寧に仕上げました。通常のこんにゃくよりやわらかく、豊な胡麻の香り...
ル・カンテンウルトラ...
販売価格(税込)： 4,039 円
ゼラチンよりもふわっとした仕上がり。従来の寒天でもない、とろ～り食感のスイーツ用寒天です。
開花宣言
販売価格(税込)： 1,134 円
揚げていただくと、パッと花が咲いたように広がります。揚げ物のあしらいに最適です。
からし酢味噌
販売価格(税込)： 1,253 円
京都白味噌で有名な石野味噌製で、手間暇かけておいしい白味噌で作った酢味噌で、京料理では広くお使いいた...
梅干(福井三方産)1...
販売価格(税込)： 2,052 円
この梅干しは、塩と紫蘇の葉だけで漬け込む、昔ながらの製法で、はちみつなど甘みは一切入れない、酸味と梅...
わさび絹もずく
販売価格(税込)： 1,458 円
絹のような細いもずくにわさびの葉を混ぜ込んで、かつお、昆布、椎茸の出し汁と、醸造酢と醤油、みりんで味...
