イナアガーK
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CHECK OUT !商品詳細
| 用途 | 素材 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 原材料 | 葛粉、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類、加工でん粉)、乳化剤 |
| 賞味期限 | 製造後12ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
| 製造者 | 伊那食品工業株式会社 長野県伊那市西春近5074 |
| 発送方法 | クロネコヤマト(常温・クール冷凍便に同梱可) |
イナアガー…100g
お好みの具材…適量
だし汁…930g
●作り方
だし汁を95℃以上まで加熱したら火を止め、「イナアガーK」を入れて約2分間かき混ぜます。
お好みの具材と一緒に容器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。 胡麻豆腐 ●材料 出来上がり重量1kg(蒸発量込み)
イナアガーK…80g
だし汁…800g
練りごま…150g
●作り方
【鍋を使う場合】
鍋にだし汁、練りごまを入れて火にかけ、95℃以上まで加熱します。
火を止め、「イナアガーK」を入れて2分間かき混ぜます。
容器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
※牛乳や豆乳のような固形分の高い液体に溶かす場合は、温めた液体に「イナアガーK」を混ぜ合わせ、さらに軽く沸騰するまで加熱してください。
※ゼリーは約50℃で固まり始めますので、50℃以上で容器に流してください。(後から加える材料が多い場合、温めてから加えてください)
【スチームコンベクションオーブンを使う場合】
だし汁と練りごまを混ぜた液体に「イナアガーK」を入れ、よくかき混ぜます。
バット等に流し、スチームコンベンクションオーブンを「スチームモード100℃」に設定し、中心温度が85℃以上になるまで加熱します。(目安時間20〜30分)
加熱終了後、全体が均一になるようによくかき混ぜ、容器に流して冷蔵庫で冷やし固めます。 抹茶の葛練り ●材料 出来上がり重量1kg(蒸発量込み)
イナアガーK…60g
砂糖…150g
牛乳…760g
抹茶…10g
生クリーム…50g
●作り方
?砂糖と抹茶を合わせてふるいにかけておきます。
?牛乳、生クリームを合わせ85℃まで加熱し、「イナアガーK」を入れてよくかき混ぜます。
?さらに弱火にかけて、軽く沸騰するまで加熱したら火を止め、?を加えてよくかき混ぜます。
?容器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
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|---|---|
| ～9,999円 | 330円 |
| 10,000円～29,999円 | 440円 |
| 30,000円～50,000 | 660円 |
| 50,000円～ | 880円 |
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