若取りした茄子に細工を施し、素揚げした後、窒素凍結しております。
そのため、新鮮な茄子の風味が閉じ込められています。
凍結のまま、煮る・蒸す・揚げる等の調理をしてお召し上がりください。
小茄子のお浸しの作り方
●材料
小茄子鹿の子500g・水300㏄・めんつゆ(4倍濃縮)150㏄・みりん大さじ1・ごま油小さじ1・生姜(お好み)・ねぎ(お好み)
① 鍋に水・めんつゆ・みりんを入れ火にかけ沸騰させる。
② バットやボウルに凍ったままの小なす鹿の子を入れ、その中に①とお好みで生姜を加えてラップをかけて冷蔵庫に30分程入れ、味をしみ込ませる。
③ 小なす鹿の子に味が染み込んだら器に盛りつけて、お好みで小口切りにしたネギをのせて完成!
用途 | 流し物、煮物、揚げ物 |
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原材料 | なす、植物油、食塩 |
内容量 | 1kg |
保存方法 | 冷凍 |
発送方法 | クロネコヤマト(クール便) |
熱量 | 95kcal |
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タンパク質 | 13.3g |
脂質 | 7.4g |
炭水化物 | 5.8g |
食塩相当量 | 0.05g |