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吟味した宮崎産の極上ちりめんじゃこに香り高い実山椒を混ぜ、味醂、醤油、酒でしっくりと炊き上げました。炊き立てのご飯にかけてお召し上がりいただくと、何もおかずは要らない美味しさだと大好評です。京都では代表的なお土産の一つに数えられ、京都の料亭でもたいへん好評を得ています。
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